Cara Membuat Cimol Anti Meledak, Gurih dan Renyah
Cimol merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka dan memiliki tekstur kenyal dan renyah. Cimol biasanya disajikan dengan saus cabai atau bumbu kacang. Namun, seringkali cimol yang dibuat meledak saat digoreng, sehingga tidak menghasilkan tekstur yang diinginkan. Berikut ini adalah beberapa tips cara membuat cimol anti meledak:
1. Gunakan Tepung Tapioka Berkualitas Baik
Langkah pertama untuk membuat cimol anti meledak adalah menggunakan tepung tapioka berkualitas baik. Tepung tapioka yang baik memiliki tekstur yang halus dan tidak menggumpal. Pastikan untuk memilih tepung tapioka yang masih segar dan tidak berbau apek.
2. Tambahkan Air Secukupnya
Salah satu penyebab cimol meledak saat digoreng adalah karena terlalu banyak air yang ditambahkan. Pastikan untuk menambahkan air secukupnya saja, hingga adonan cimol mengental dan tidak terlalu cair. Jika adonan terlalu cair, cimol akan mudah menyerap minyak saat digoreng sehingga menjadi meledak.
3. Uleni Adonan Hingga Kalis
Setelah menambahkan air, uleni adonan cimol hingga kalis. Adonan yang kalis tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk. Uleni adonan selama sekitar 5-10 menit hingga benar-benar kalis.
4. Bentuk Cimol Sesuai Selera
หลังจากปั้นแป้งแล้วก็ต้มแป้ง cimol sehingga sedikit mengeras. Tahap ini adalah hal yang terpenting agar cimol menjadi tidak meledak saat digoreng. Setelah mengikuti semua langkah di atas, teknik menggoreng cimol juga tidak kalah penting agar cimol tidak meledak. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang. Saat minyak sudah panas, kecilkan api dan masukkan cimol sedikit demi sedikit.
5. Goreng Cimol dengan Api Kecil
Goreng cimol dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan untuk tidak menggoreng cimol dengan api besar, karena akan membuat cimol mudah meledak. Goreng cimol hingga kering dan renyah.
6. Angkat Cimol dan Tiriskan
Setelah cimol matang, angkat dan tiriskan. Sajikan cimol selagi hangat dengan saus cabai atau bumbu kacang.
Tips Tambahan:
Agar cimol lebih renyah, tambahkan sedikit tepung beras atau tepung terigu ke dalam adonan. Untuk menambah rasa, tambahkan sedikit bumbu seperti garam, merica, atau bawang putih bubuk ke dalam adonan. Jika ingin membuat cimol isi, isi cimol dengan bahan-bahan seperti keju, sosis, atau surimi sebelum digoreng. Simpan cimol dalam wadah tertutup agar tetap renyah. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat cimol anti meledak yang gurih dan renyah. Selamat mencoba!
